Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Inovasi Pembuatan Nugget Salak Di Desa Gunungtugel

Penulis

  • Ahmad Misbachudin Riyadi Universitas Sains Al-Qur'an
  • Septiana Risma Saputri Universitas Sains Al-Qur'an
  • Ahmad Dafid Kurniyawan Universitas Sains Al-Qur'an
  • Rahayu Dwi Astuti Universitas Sains Al-Qur'an
  • Mutho’am Universitas Sains Al-Qur'an

DOI:

https://doi.org/10.51805/jpmm.v2i2.103

Kata Kunci:

Buah Salak, Nugget Salak

Abstrak

Pemberdayaan masyarakat merupakan upaya untuk meningkatkan ekonomi agar terwujud kesejahteraan. Produksi salak didesa gunungtugel tergolong melimpah, yang mana hasil panen dari petani setiap harinya begitu banyak. Oleh karena itu perlu adanya inovasi terhadap hasil salak tersebut, salah satunya berupa pembuatan nugget salak. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu menggunakan mixed methods merupakan metode yang digunakan untuk mengkombinasikan penelitian kualitatif dan kuantitatif. Berdasarkan temuan dari hasil kegiatan  pemberdayaan ini, maka dapat disimpulkan bahwa kegiatan ini disambut dengan antusias dan mendapat respon yang baik dari masyarakat Desa Gunungtugel atas pengolahan salak menjadi nugget salak. Dimana ada harapan, dengan pembuatan nugget salak dapat dijadikan sebagai sarana inovasi bisnis guna meningkatkan pendapatan warga desa Gunungtugel.

Referensi

Anwar, K. (2021). Iptek Pemberdayaan Masyarakat Desa Suralaga Melalui Olahan Olerikultura Jenis Brassica Rappa Menjadi Produk Bernilai Ekonomi. Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM), 1(2), 194-198.

Association of Official Analytical Chemistry. 2002. Official Method of Analysis. Washington. D.C.

Buckle, K.A, R.A. Edwards, G.H. Fleet, and M. Wooton. 2007. Ilmu Pangan. Penerjemah: H. Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia Press. Jakarta

ITEBA-Institut Teknologi Batam. Perbedaan penelitian kualitatif, kuantitatif, dan gabungan.ITEBA.

Joesyiana, K., Prihastuti, A. H., Wahyuni, S., & Susanti, D. (2021). Pengembangan Badan Usaha Milik Desa (BumDes) Untuk Kesejahteraan Ekonomi Masyarakat Desa Bukit Ranah Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM), 1(2), 132-139.

https://www.halodoc.com/artikel/apa-saja-kandungan-vitamin-yang-terdapat-dalam-buah-salak

https://iteba.ac.id/blog/perbedaan-metode-penelitian-kualitatif-kuantitatif-gabungan

Unduhan

Diterbitkan

2022-08-01

Cara Mengutip

Ahmad Misbachudin Riyadi, Septiana Risma Saputri, Ahmad Dafid Kurniyawan, Rahayu Dwi Astuti, & Mutho’am. (2022). Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Inovasi Pembuatan Nugget Salak Di Desa Gunungtugel. Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani, 2(2), 224–232. https://doi.org/10.51805/jpmm.v2i2.103

Terbitan

Vol 2 No 2 (2022): Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM)

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2022 Ahmad Misbachudin Riyadi , Septiana Risma Saputri , Ahmad Dafid Kurniyawan , Rahayu Dwi Astuti , Mutho’am

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Creative Commons Licence

Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM) by LPPM STEBIS Bina Mandiri, Bogor, Jawa Barat, Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

You are free to:

  • Share — copy and redistribute the material in any medium or format
  • Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially.

Under the following terms:

  • No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.