Strategi Resiliensi MSDM Berbasis Pemberdayaan Perempuan: Integrasi Inovasi Teknologi Pengolahan Enye bagi Forum UMKM-IKM Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor

Anggada Bayu Seta; Lili  Solihin; Denok  Sunarsi

doi:10.51805/jpmm.v6i2.269

Authors

Anggada Bayu Seta Universitas Pamulang, Tangerang Selatan, Banten, Indonesia
Lili Solihin Universitas Pamulang, Tangerang Selatan, Banten, Indonesia
Denok Sunarsi Universitas Pamulang, Tangerang Selatan, Banten, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.51805/jpmm.v6i2.269

Keywords:

Resiliensi MSDM, Pemberdayaan Perempuan, Teknologi Tepat Guna, Enye-Eny, Forum UMKM-IKM

Abstract

pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk menganalisis dan mengimplementasikan strategi resiliensi Manajemen Sumber Daya Manusia (MSDM) berbasis pemberdayaan perempuan melalui integrasi inovasi teknologi pengolahan pangan lokal pada Forum UMKM-IKM Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor. Mitra sasaran, yang didominasi oleh perempuan pengrajin camilan tradisional enye-enye di Desa Padurenan, menghadapi hambatan mendasar berupa keterbatasan kapasitas produksi akibat penggunaan alat parut manual serta kerentanan daya simpan produk karena sistem pengemasan yang belum standar. Metode pelaksanaan kegiatan mengaplikasikan pendekatan Community Based Development (CBD) yang mencakup tahap sosialisasi, pelatihan manajemen, penerapan Teknologi Tepat Guna (TTG), pendampingan intensif, serta evaluasi keberlanjutan program. Intervensi teknologi dilakukan melalui implementasi mesin parut singkong listrik berbahan stainless steel 304 di sisi hulu dan mesin continuous band sealer dengan kemasan standing pouch di sisi hilir. Hasil kegiatan menunjukkan adanya efisiensi proses produksi hulu yang signifikan, di mana kapasitas pemarutan meningkat dari 5–8 kg/hari per individu menjadi 25–30 kg/hari, sekaligus memperpanjang daya simpan (shelf-life) produk enye-enye dari 3 hari menjadi 3–6 bulan tanpa mengubah cita rasa. Peningkatan efisiensi operasional dan kualitas kemasan ini berhasil mendorong penguatan resiliensi ekonomi perempuan, meningkatkan pendapatan mitra, serta memperluas jangkauan pemasaran produk. Secara keseluruhan, integrasi inovasi teknologi dan pendampingan tata kelola usaha terbukti efektif mentransformasi usaha tradisional berbasis kelompok perempuan menjadi unit usaha mikro yang lebih mandiri, higienis, dan berdaya saing tinggi di Kabupaten Bogor.

References

Bappenas. (2017). Peta Jalan (Roadmap) SDGs Indonesia: Tujuan Pembangunan Berkelanjutan. Jakarta: Kementerian PPN/Bappenas.

BPS Kabupaten Bogor. (2024). Kecamatan Gunung Sindur dalam Angka 2024. Bogor: Badan Pusat Statistik Kabupaten Bogor.

Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. (2021). Panduan Indikator Kinerja Utama Perguruan Tinggi. Jakarta: Kemendikbudristek.

Kementerian Riset dan Teknologi/BRIN. (2019). Rencana Induk Riset Nasional (RIRN) 2017-2045. Jakarta: Kemenristek/BRIN.

Mulyani, S. (2020). Pemberdayaan Perempuan dalam Ekonomi Kreatif Berbasis Kearifan Lokal. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 7(3), 210-218.

Rahmawati, A., & Winarti, S. (2018). Pengaruh Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan Terhadap Kualitas Kerupuk Singkong. Jurnal Teknologi Pangan, 12(1), 15-22.

Sekretariat Kabinet RI. (2024). Visi Asta Cita Menuju Indonesia Emas 2045. Jakarta: Sekretariat Kabinet Republik Indonesia.

Suharyanto, A. (2018). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengolahan Pangan Lokal Singkong. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 45-52.

Sunarsi, D., Hamsinah, H., & Supiyan, D. (2025a). Transformasi Peran Perempuan Tani Meningkatkan Kewirausahaan melalui Budidaya Markisa dan Teknologi Informasi pada KWT Kirai Emas 12 Depok Jawa Barat. Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ, 12(3), 1-9

Surtina, H. K., & Firdaus, M. R. (2021). Penerapan Teknologi Tepat Guna Mesin Parut Singkong Listrik untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM. Jurnal Teknik dan Inovasi, 5(2), 88-94.